可以尝试这种方法：
创建一个个性化的渲染器类，继承DefaultTableCellRenderer ，重写构造方法
public class MyTableCellRenderer extends DefaultTableCellRenderer {  
    public MyTableCellRenderer(){  
        setHorizontalAlignment(DefaultTableCellRenderer.CENTER);  
    }  
} 

然后你想让"B"这一列居中，就写一行：
table.getColumn("B").setCellRenderer(new MyTableCellRenderer());